第627章 再回耳滨

厨房，刘赫赫就拉着卓倩倩闲聊：“老板娘下午准备去哪玩？有没有做攻略？”

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卓倩倩高兴道：“今天就去大街上溜达溜达吧？我听说现在这里好多打卡拍照的的地方。明天你们有时间吗？我们想去滑冰呢，一起去热闹。”

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说完又补充道：“姐姐你叫我倩倩就行，老板娘叫着感觉好见外。”

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“行啊，这一看就是咱北方姑娘就是大气，我们放假了，你想去哪我们都可以陪着，务必让你玩好，感受到家的温暖。”

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卓倩倩呵呵笑道：“我是西方姑娘哈哈哈。”

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两个人都是非常外向的性格，关系拉近的非常快，不知道的还以为是认识好多年的好友呢。

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王凡这头也开始忙活起来，二叔本来想帮忙，也被王凡推出了厨房，区区5个人的饭菜，还用得着人帮忙？

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东北基本上都有屯菜屯肉的习惯，王凡一开冰箱就发现了现成的大肠。

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大肠这个东西是为数不多的南北方各菜系厨师，能够统一意见的一个食材，统一的意见就是如何清理大肠，盐加淀粉或者其他面粉类的东西，就是清洗的关键因素。

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把两个大肠肠头部分切了30公分下来，翻转过来后仔细的清理掉里面的油脂，但又没有完全清理掉，还留了一小部分。

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接着放生粉、食盐仔细抓揉，做到将所有杂质全部清除干净，避免吃到原汁原味的东西。

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至于气味嘛，这个东西想要彻底清理干净就别想了。

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爆姜爆葱，米酒和水，香叶、八角、桂皮、胡椒粒，煮开以后又等着香料的味道释放出来，这才把猪大肠放进了锅，这一步起码要煮45分钟，他正好用来收拾螃蟹和其他配菜。

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