第625章 简简单单吃个面

倒进破壁机打成细细的粉末。

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接着拿出大地鱼干，用喷枪在鱼干两面都烤一烤后，再用剪刀剪掉了鱼干的尾巴和头，接着倒入另一个破壁机。

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“喔。”

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粉碎大地鱼干的时候，王凡忍不住发出了一声惊叹。

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就在机器运转的时候，打碎的大地鱼干就开始散发出一股浓郁的鲜美气味，也难怪这个丑东西可以成为广府云吞面吊汤的关键食材。

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洋葱、大蒜切碎炸香炸脆，刚刚打好的酱倒进去，三种辣椒调配出来的辣椒粉和香辛料粉倒进去后，他就开着小火缓慢翻炒。

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锅里的颜色慢慢变深，拿出鱼露倒进锅里，再把已经称好重的白也倒进去……

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“吸……呼……好鲜美的味道。”

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王凡舀出一勺到碗里，用小勺舀起一勺到碗上一倾斜，绵密浓稠又丝滑的沙茶酱，就缓缓落回到碗里。

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往嘴里送一点点，咸、甜、鲜、辣，四种味道能清晰完美的被味蕾感知，竟然做到了互不干扰却又互有特色。

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“和味。这要是做一份云吞面或者沙茶海鲜面，那不得香迷糊？”

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王凡知道在粤菜里有一个境界，就是可以平衡几种味型到一个菜里，这是一种很高级的技术，一般人是没办法掌握的，而它的名字就叫做——和味。

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“咕……”

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正想着的时候，他的肚子竟然不争气的发出了一声哀鸣。

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抬头一看王凡就惊讶的发现，此刻竟然又已经晚上9点多，而他刚开始做的时候，也不过下午3点钟。

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做一锅倒是不至

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