第2章 牛蒡

之小贾的酒量又实在地好，没出过镇几次的世坨哪里是小贾的对手，一会儿便醉得呼呼大睡了。

小贾抓紧时间给农大农业专家张风敏教授打招呼，小贾提出了自己的疑问：“张教授，您能给我讲讲牛蒡在我国的发展历程吗？”

张教授顿了顿，说道：“牛蒡在我国其实是原产植物，近年来，牛蒡这种曾经不起眼的植物，不仅在国内价格不菲，还大量出口到霓虹国，成为农民发家致富的新途径。”张教授随后慢慢地给讲了起来。

牛蒡在我国的发展可以说是经历了一个从被忽视到重视的过程。过去，它只是一种野生植物，没有被充分开发利用。但随着人们对健康饮食的追求和对农产品价值的深入挖掘，牛蒡的价值逐渐被发现。现在，它已经成为一种重要的经济作物。

回溯到一千年前，它在国内一直未受重视，只是在田间默默生长的杂草。直到霓虹国人发现了它的价值并进行改良，牛蒡的命运才开始发生改变。随着时间的推移，国内对牛蒡的认识逐渐有了改观。如今，江北省和岳东两省成为我国牛蒡的主要种植地区。特别是江北省的北郏县，牛蒡种植面积已经达到了3万多亩，形成了规模化的种植产业。

小贾若有所思地问道：“那牛蒡在国外的情况又是怎样的呢？”

张教授接着说：“在霓虹国，牛蒡可是非常受欢迎的。几百年来，它一直被当作高档蔬菜，价格昂贵。在霓虹国，牛蒡最早是药用，1000多年前，霓虹国宫廷饮食中出现了关于牛蒡的记载。牛蒡在霓虹国被视为与人参媲美的“东洋参”。霓虹国虽然地域狭小，但种植牛蒡的面积也达到了数千公顷。而且，他们每年还从国外大量进口牛蒡，以满足国内的需求。不仅是霓虹国，现在亚洲各国都开始规模种植牛蒡了。”

小贾不禁感叹道：“原来牛蒡在国际上这么受欢迎啊！”

张教授笑着说：“是啊，牛蒡含有丰富的营养成分，比如胡萝卜素含量比胡萝卜高150余倍，蛋白质

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