第435章 德式香肠松露烩饭配焦糖洋葱及脆皮土豆松

点松露酱，应该不会为这道菜带来这么浓郁的黑松露香味，应该是在关火之后在米饭里拌入了黑松露酱和淡奶油，利用锅里的余温加热使风味充分渗透。

煎过的德式香肠，表面焦脆，溢出烟熏木头和黑胡椒的辛香，内部的粗绞肉粒弹牙多汁，带一丝发酵后的微酸。

米粒吸饱了高汤，外层软糯，中心略带硬芯，黑松露碎掺在饭里，散发出潮湿的菌菇气息，混着奶油的绵密感，整体来说口感介于意式烩饭和中式煲仔饭之间。

洋葱经黄油慢火煎至琥珀色，糖分深度焦化后释放出蜂蜜般的甜香，边缘微脆，中心保留洋葱的纤维柔韧，中和香肠的咸鲜与松露的浓烈。

不知不觉间，一盘米饭已经下肚，最后一口咽下时，喉咙残留着松露的土腥回甘和香肠的烟熏余韵，盘底剩下的几根土豆松沾了酱汁，咸味更重，忍不住想再夹一筷子。

德式的香肠，意式的烩饭，西班牙的调料，法兰西的高汤，共同组合成了盘中的这道菜，竟然意外融合得相当不错。

几位评委也是吃得陶醉，毕竟为了打分标准的统一性，前后两道菜都是由这几位评委进行品尝的，也是引得周围众人的羡慕不已。

回过神来之后，其中有几位评委已经毫不犹豫将手按向了满分的评价，他们毕竟只是现场抽取到的幸运观众，并没有那么专业的菜品品尝经验。

不过在看到自己刚才已经给出了满分评价的第一道菜，好几个人都停下了打分的手，这道菜在他们心里确实达到了满分的水平，但是和之前那道菜相比，真的能达到满分的水平吗？

“你看，我就说吧，那个叫沈墨的小伙子的菜在我看来就是满分，这打分没有丝毫压力啊！”之前还和别人争论的老大爷，此时却是毫不犹豫，给才波朝阳的菜品扣了一分，“老啦，就喜欢吃点汤汤水水的菜。”

“你这不是纯靠个人喜好在打分嘛，我们要理性客观。”旁边刚才就强调要适当给沈墨压分的年轻人还是忍不住吐槽了一句。

“怎么，你年轻人就不喜欢那道汤菜了。”大爷斜眼瞥了他一眼，却恰好看到和沈墨的菜相比，这年轻人同样给才波朝阳扣了一分。

“我这可是经过深思熟虑的！”年轻人梗着脖子辩解道，同时看向了场中的两位厨师，却惊讶得发现他们不知道什么时候已经离开了现场。

主持人似乎是知道两个人是什么时候离开的，所以并不感到奇怪，依旧推进着流程，请了其中几位评委对两人的菜品进行了点评。<

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