第8章 两奴仆重归于好

钱罢了。

“这可是当朝的一道宫廷菜，在太宗那个时候可流行了。

北宋王朝刚建立没多久，吴越王钱俶归顺了大宋，去拜见宋太祖赵匡胤的时候，宋太祖特意让御厨做一道用羊肉做的南方菜。

御厨就仿照生鱼刺身的做法，做了生羊刺身，也就是‘羊肉旋鲊’，可受欢迎了，后来就成了北宋宫廷大宴的头一道名菜。”向平耐心地解释道。

孩子们听向公子说得这么有趣，都抢着夹着吃。

没过一会儿，就听到小孩们哇哇大叫，一个个摇头晃脑的，眼泪都快出来了。

原来这道名菜是将上等鲜羊肉切成薄片，用葱、姜、蒜，盐、糖、醋，酒等调料拌匀腌制后直接生吃的菜肴。

不过在旋酢羊肉中加入辣、麻、芥末，那味道可就完全不一样啦，带着一股辛辣的苦味，小孩子可接受不了。

“伙计！”

“诶，客官，您有啥吩咐？”

“把这旋酢羊肉撤了。”

“好嘞！”

“来一道炙羊肉。”

没过多久，伙计就端上来一个长条型的炭炉，上面用铁网格罩着，旁边的瓷盘里放着用竹签串好的薄羊肉片，然后放在炭火上烤。等烤到七分熟的时候，再抹上调料。

加上盐、胡椒粉、酱料调成复合配料，直到羊肉表面变得金黄，滋滋冒油，再在肉串表皮用毛刷涂一遍酱料，达到外酥里嫩的口感。

小朋友们可喜欢这道菜了，一个个手忙脚乱地把羊肉串放在铁炉上烤。

皮皮更是心急，羊肉串才烤到半熟就咬着吃了起来。

蛋蛋眉头紧皱，把羊肉串烤得焦黑，却还吃得津津有味。

狗仔不愧是孩子王，烤的羊肉串那叫一个绝，色泽金黄，香气诱人。

狗仔把烤好的羊肉串递给香儿。

小不点在一旁看着，心里那叫一个羡慕嫉妒恨，酸溜溜的。

香儿毕竟是女孩子，心细如发，烤的羊肉串比狗仔的还要好，堪称第一烤串大师。

“向哥哥，你也吃点吧。”香儿把烤好的羊肉串递给向平，声音又甜又柔，充满了温暖。

“好嘞，你也吃。”向平接过一串，又把另一串递给香儿。

伙计紧接着又上了几道硬菜。

“鹿肉、红烧五花肉、火腿、火锅、盘兔、酒炙肚胘、麻腐鸡皮、滴酥水晶脍。”

“冰雪冷元子、酸梅汤。”

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