兴奋的光芒,忍不住高声喊道:“要这个!像晾在竹竿上的棉线团!” 那生动的比喻,让大家仿佛真的看到了那蓬松柔软的油塔。老周见状,拿起茶碗盖轻轻敲着桌沿,脸上带着温和的笑意:“先点硬货,牛羊肉泡馍得要优质的,馍掰细些才入味。” 他的话语中透着对美食的讲究,也展现出一种长者的从容。
雨琪拿起相机,对着菜单 “咔嚓” 一声按下快门,镜头里 “金边白菜” 的配图格外诱人。只见醋溜白菜的边缘被煎得金黄焦脆,如同镶了一圈细细的金线,让人垂涎欲滴;而 “金线油塔” 的手绘图更是精致,千层油酥层层叠叠,摞得像纺车抽出的丝线般细密,旁边还贴心地用小字注着 “需淋芝麻酱”,让人对这道美食的口感充满了遐想。郑楷的手指在 “镜糕” 那栏不停地打转,似乎在犹豫是否要点。就在这时,沙易突然抢过菜单,语气中带着兴奋:“得尝尝葫芦鸡,听说外酥里嫩能拆成丝!” 话音未落,邻桌端来的葫芦鸡便映入眼帘,只见那鸡皮油光锃亮,鼓着一个个小小的气泡,如同镶了一层琥珀般晶莹剔透,筷子一戳,浓郁的油香便扑鼻而来,让人忍不住咽了咽口水。
张真元拿出钢笔,在餐巾纸背面认真地列着菜单。他先写下 “牛羊肉泡馍 ×4”,又画了一个歪歪扭扭的饺子宴图标,旁边还细心地注明 “要金鱼造型的”。跑堂的大叔瞥见他画的葫芦鸡像个胖冬瓜,忍不住打趣道:“后生哎,葫芦鸡得现炸,等得及不?” 呵呵举着糖龙凑了过来,那糖丝的尾尖差点蘸进醋瓶,他兴奋地喊道:“还要糖饺子!就跟刚才看的牡丹似的!” 老周则悠闲地往椅背上一靠,用指节有节奏地敲着桌沿,仔细地数着:“再加份凉皮,辣子多放,酸梅汤得是冰镇的,对了,镜糕给郑楷来俩。” 大家你一言我一语,气氛十分热闹。
最热闹的当属点饺子宴的时候,跑堂的掰着手指头,耐心地为大家介绍:“一饺一形一态,金鱼闹莲、鸳鸯戏水、五福临门... 各位要哪样?” 范成成扒着玻璃往明厨里看,正好看见师傅将菠菜汁面皮捏成翡翠白菜的形状,那翠绿的颜色格外诱人,他赶紧喊道:“要那个绿的!还有石榴形状的,得包蟹黄!” 雨琪忽然指着菜单里的 “子母火锅饺”,眼中闪烁着期待的光芒:“这个要!红汤白汤分开的那种。” 跑堂的在账本上画下波浪线,语气中充满了热情:“得嘞!火锅饺配着油泼辣子,绝了!”
老周忽然指着墙上的老照片,回忆起往事:“当年这馆子还卖‘水盘饺子’,就跟现在的酸汤水饺似
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