第249章 黄鱼面

从而减轻对周老太太肠胃的负担。

趁着泡腌雪菜的这短暂时间，沈草动作麻利地开始处理起了那条大黄鱼。

这条大黄鱼之前就已经被开膛破肚过，并且经过仔细清洗，此刻显得格外洁净。

只见沈草取来一块厨房专用的干净干抹布，轻柔而细致地擦拭着大黄鱼的体表以及腹部内残留的多余水分。

待水分擦干后，她手持锋利的菜刀，精准地从大黄鱼的腹部入刀。

刀刃紧贴着已剖开的那半鱼腹缓缓下滑，随着“嗤”的一声轻响，大黄鱼瞬间被一分为二。

紧接着，沈草并未停歇手中动作，依旧沿着带有脊骨的那半鱼腹继续下刀。

她小心翼翼地操作着菜刀，每一刀都恰到好处，既不浪费鱼肉又能顺利地将大黄鱼的脊骨剔除得干干净净。

整个过程如行云流水般顺畅自然，展现出了她娴熟高超的厨艺技巧。

大黄鱼那丰腴的身躯躺在案板之上，，它身上的鱼刺并不多，主要集中在鱼腹和脊骨这两个部位。

这些鱼刺相较于其他鱼类而言，可以说是相当稀少且粗大的存在。

只见沈草手持一把锋利的菜刀，小心翼翼地开始处理这条大黄鱼。

她全神贯注地盯着手中的鱼儿，仿佛在对待一件珍贵无比的宝物一般。

首先，她用熟练的手法将切好的鱼腹轻轻展开，细致入微地将那些隐藏其中的骨头一一剔除出来。

每一下动作都是那么轻柔而精准，生怕会损伤到鲜嫩的鱼肉。

完成鱼腹去骨之后，沈草并没有停歇，紧接着又将脊骨和鱼头分别切成大小均匀的块状。

随着刀起刀落，鱼骨与鱼肉顺利分离，发出清脆的声响。

最后，她把目光投向了剩下的黄鱼肉，同样毫不犹豫地将其切成了一块块整齐的方块，整个过程行云流水，一气呵成。

马婶子看着沈草娴熟的动作，她在想自己要是来处理这条大黄鱼的话，动作一定没有她如此娴熟，利落。

她看着面前这个和自己女儿一般年岁的小姑娘，心里有一丝的钦佩，这样的功夫不是一朝一夕可以练成的。

鱼肉准备好之后，就见沈草又将刚刚泡着的腌雪菜拿了出来，又清洗了两遍，然后才切成腌雪菜碎。

还是准备了一口砂锅放在小炉子上，起锅后倒入一勺荤油。

刚刚的腌笃鲜的咸肉和排骨里都有荤油，所以她用了菜籽油。

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