第581章 煎蛋和煎鱼

榨完椰子油后，李恒依旧没能闲下来。

两小只还好，一人给两椰子就打发了。

其她女生则是缠着李恒，想要学习冷榨椰子油的方法。

李恒只好给她们详细的讲述了一遍，又答应让田修从旁协助，然后一众女生就风风火火的，出城摘椰子去了。

忙碌一下午的李恒，这才有了休憩时间。

时间很快来到傍晚，外出海钓的逍遥子已经返回，女生们在后院忙活榨油的事情。

又该做晚饭了，李恒起身带着来两小只，以及剩下的男学徒进入厨房。

白大宝和周兴等人很期待，师叔用椰子油做出来的菜品，究竟能有多美味。

第一道菜，李恒想先做简单的，那就来个椰香煎蛋吧。

这道菜和普通煎蛋的步骤完全一样，无非就是将菜籽油换成椰子油。

将锅架到灶台上，开小火预热锅身。

打开盛放椰子油的瓷罐，里面的椰子油早已凝固，看上去有些像猪油。

取一些放入锅中，高温会让椰子油溶化，油热后椰香四溢。

这个时候，可以先往锅中撒入少许食盐，然后再打入鸡蛋，透明的蛋清会逐渐变白。

加盐不仅能够让煎蛋入味，增加其口感，还能防止油花四溅。

在这个过程中，不要试图移动鸡蛋的位置，以免煎蛋破碎。

如果有人还对煎蛋的外形有要求的话，可以先将鸡蛋打入碗中，利用碗边让鸡蛋缓缓滑入锅中。

这么做可以尽量避免煎蛋变形，使得煎出来的成品又圆又美观。

虽然两者在味道上，不会有什么变化，但却能提升观感，从而增加人的食欲。

等鸡蛋完全定型后，可以轻轻晃动锅身，让煎蛋均匀受热，然后再翻个面继续炸。

为了让煎出来鸡蛋口感更加滑嫩，可以在蛋白凝固后，往煎蛋的周围撒上少许热水。

随后盖上锅盖，焖上一分钟。

加入热水后，鸡蛋会被快速焖熟，不仅缩短了煎蛋时间，还能提升口感。

出锅前再撒上少许葱花和胡椒粉点缀，然后就可以开始装盘了。还不错吧！( ?? ω ?? )?这道椰香煎蛋，看起来和普通煎蛋并无差别，但就如同它的菜名一样，浓郁的椰香味是不可忽视的。

煎完足够数量的鸡蛋后，李恒又开始准备第二道菜品。

现在他手里头，数量最多的食材就是各类海鲜，

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