第135章 做藕粉

，只等沉淀好后晒干，藕粉就可以食用了。

这次的人宋娇娇没有让他们走，正好，在藕粉沉淀好的那天下午，王石匠就把磨子送来了，当天晚上宋娇娇就泡了五十斤黄豆，第二天就可以磨豆子。

翌日一早，大伙都来了，宋娇娇看黄豆泡的差不多了，就开始磨豆子，磨好的黄豆浆过滤出豆渣，过滤出的黄豆水直接倒进锅中熬煮，黄豆可以做不少的豆制品，如豆腐、豆花、腐竹豆皮什么的，还可以做出豆干，这次宋娇娇没有买石膏，只打算做腐竹，腐竹晒干后比较好存储，也没有那么多的工程。

“过滤好的豆浆倒进锅中，中火烧开，期间不停地搅拌防止糊底，等到烧开后把上面的泡沫撇掉，然后转小火，这个时候就不用动豆浆了，只需要等上一会，豆浆的表面就会浮出一层豆皮，这个豆皮就是腐竹，用筷子将表面的豆皮捞出挂在提前准备好的细竹竿上，等到竹竿上挂的腐竹差不多时，就可以拿到外面去晾晒了。”

宋娇娇一边说着，一边做着示范，大伙都仔细的听着，眼睛一眨不眨的看着宋娇娇的步骤，生怕错过了那个细节。

十斤的黄豆差不多可以做两斤腐竹，做腐竹并不难，难得是需要一直等着，直到后面豆浆不再出腐竹才算完。

今天做的剩下的豆浆，宋娇娇加上糖，让大伙喝了，明天让蒙安去药店买些石膏回来，就可以做豆花，或者是豆腐，不过这种做豆腐就没有什么味了，宋娇娇想着，还是用来做熏豆干吧。

第二天一早，宋娇娇带着昨日做出来腐竹去了镇上，晒了一天的腐竹不算干，只有半干，宋娇娇想着今天要买石膏和卤豆腐的香料，顺便就来了，本来是想去铁铺定制一个专门用来熏制豆干的架子，想着可以用竹子编制，反正是烟熏，不会有明火，倒是也不怕，用竹子还会带着竹子的清香味。

因为做了腐竹点出来的豆腐不会再有什么豆腐味，宋娇娇还是打算做五香味的豆干，也算是废物利用了，毕竟天天喝豆浆，再好喝的

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