第238章

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【每次看苏苏做菜都有种很简单的样子，但真正上手后就开始手忙脚乱，只能说只有苏苏做菜是简单的。】

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苏意剁好肉馅后，开始准备配料，将葱姜蒜都剁成细碎的末，倒入肉馅中，再加入生抽、盐、五香粉、花椒粉等调味品，最后再打入一颗鸡蛋和适量淀粉，将其搅拌均匀。

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“这里用料掌握不好的，大家一开始可以少加一些，搅拌好捏一点点尝尝味道，不要咽进去，再根据自己的口味增加一些还不够量的调味品，以后做的次数多了，对于料的用量也就能把握的更好。”苏意叮嘱着大家，顺便捏了一点搅拌好的肉尝尝味道，尝过后就将肉又吐了出来，喝水漱口。

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【呕！生肉的味道真的……一言难尽，很难想象就是这么一大堆难以下咽的搅拌物，做好了之后竟然会变成无上的美味，烹饪过程真的很神奇。】

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【原来不止我一个人在苏苏说完后，捏了一点肉品尝。】

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【不得不说，排除生肉的口感不说，味道是真的恰到好处，不咸不淡，也不会喧宾夺主，能想象的到肉熟了后的味道了。】

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苏意看着直播间的网友们也纷纷尝肉馅的味道，笑了笑，继续下面的步骤。

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他将肉馅用手团成四个大小均等的圆球状，然后热锅倒油，等油温五成热时，将肉丸子放入油中炸至表面金黄，丸子成型不散，将其捞出备用。

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换一个干净的锅，重新热锅倒油，加入葱姜蒜花椒桂皮等香料炒香，然后加入生抽和清水，将丸子倒入，蒸煮十五分钟左右。

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等到丸子彻底熟透，盛出放入已经铺好生菜的盘中，在将锅中未收干的水加入一些水淀粉熬制浓稠，淋到丸子上。

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这道四喜丸子就算是完成了。

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