第1797章 杨振兴的作用

乎相同。

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不经过上百次的尝试，根本不可能得到如此具体的结果。

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“既然如此，那剩下的思路也要抓紧尝试出最佳搭配。

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尝试时的思路和眼界，不要只局限于调味方面，也要把视线放到我们独有的食材特产上。

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如果主料、配料和调味品，都用我们自己的物产，烹制出的菜肴既有西方现代味道，又有中餐传统味道。

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相互完美融合在一起，这才是我们期望见到的现代中国菜，是中国菜新的表达方式。”

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这次会议，可以说从头到尾，都是由杨振兴进行主导的。

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其他厨师提出的一些思路，也基本都是顺着他提出的思路延伸发展出去的。

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看上去似乎有些过于霸道，有点以杨振兴为中心、个人主义的意思。

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但实际上参加会议的教练组教练，和设计小组成员，都没有这种感觉和想法。

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他们只是觉得主心骨终于回来了，大家的思路终于有了一个统一的结果。

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在杨振兴不在的一周时间里，接替他工作的是冯秘书长。

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职位上，自然是冯秘书长更大，可两人之间的不同，完全是职位不能说明的。

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毕竟冯秘书长接触餐饮行业，更多的是管理和大方向上，不像杨振兴，本身就是从厨房里出来的厨师。

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对于一些设计思路和菜肴理解，是冯秘书长完全不能相比的。

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对方开会时，更多的是对现在的工作进行汇报总结，反观杨振兴，则更多的是技术方面的交流探讨。

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