第16章 舍我其谁

，一个声音突然响了起来：“杨经理，让我来试试吧！”

众人循声望去，只见说话的正是何雨柱。

“你？！”杨东进上下打量了何雨柱一番，眉头微微皱了起来，“柱子，我知道你小子有点本事，但这可不是闹着玩的，王主任的口味可不是一般人能伺候得了的！”

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“杨经理，您就放心吧，我虽然比不上师傅，但也学了几分真传，就算做不出师傅那样的味道，也不会差太多。”何雨柱语气坚定地说道。

“你小子……”杨东进还想再说些什么，却被何雨柱打断了。

“杨经理，您就让我试试吧！要是王主任怪罪下来，我一人承担！”何雨柱语气坚决，不容置疑。

杨东进见何雨柱如此坚决，也不好再说什么，只能点头答应下来。

“好！既然你小子有这份胆量，那我就给你一次机会！放心大胆地干，真出了问题，我给你兜着！”

杨东进说着，又转头看向其他几个大厨，“你们几个也别愣着了，赶紧给柱子打下手！”

“哎！”几个大厨如蒙大赦，连忙应了一声，七手八脚地帮何雨柱准备食材去了。

何雨柱他熟练地处理着手中的食材，脑海中不断回想着做菜时的每一个细节，心中暗自说道：“师父，今天就让我来替您完成这道菜吧！”

他知道，今天这顿饭，不仅仅是一顿饭那么简单，更是对他厨艺的一次考验。

何雨柱心中暗自叹了一口气，说实在的，他心底里是看不起这种高高在上的官僚作风的。

菜做得好不好吃，是厨师的本事，凭什么要看食客的身份来决定？

但他也明白，今天这事儿已经不是简单的做菜了，而是关系到峨眉酒家，关系到师父南不易的名声，他不能意气用事。

想到这儿，何雨柱的眼神渐渐坚定起来，既然要做，那就做最好！

他先将一块焯过水的豆腐切成均匀的小块，放入加了盐的沸水中焯烫片刻，去除豆腥味。

接着，起锅烧油，待油温升至七成热时，放入切碎的郫县豆瓣酱和豆豉，炒出红油和香味。

“柱子，你小子行不行啊？这火候可得掌握好，别把酱炒糊了！”一个大厨忍不住在一旁提醒道。

何雨柱没有理会他，而是全神贯注地盯着锅里的变化。

他加入事先剁好的牛肉馅，快速翻炒，直至牛肉变色断生。

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