第424章 明

力上时，所需食材就已经清晰地显露出来了。

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即是动物肝脏。

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中医自古便有吃肝明目的说法，而现代医学也证实肝脏中确实含有对视力有好处的营养物质，譬如视黄醇。肝脏中所含的维生素a能够有助于维持正常视力功能，预防眼盲症及干眼症，因此多吃含有维生素a的食物对眼睛有好处，蔬菜里的胡萝卜以及动物肝脏，都含有大量的维生素a。

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而在动物肝脏中，营养价值最高的莫过于猪肝。猪肝含有大量的维生素a，仅次于羊肝。除此之外还含有其他非常多的营养物质。

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羊肝虽说维生素a含量比猪肝高，但是脂肪含量也更高。

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至于其他的动物肝脏，则各有各的缺点，鸡肝的胆固醇含量高，鹅肝的脂肪含量高，牛肝则含有一定的有害物质，不宜多吃。

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猪肝相比起其他各种肝脏来说，无论是营养价值，还是对身体的益处，都属于综合来说的最好选择。

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而猪作为自古以来餐桌上的常客，做法不断地推陈出新，人们将猪的各个部位都挖掘到了淋漓尽致的地步，可以说猪全身上下就没几处不能吃的，也没几处不好吃的，全身都是宝。

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可见人们对于猪是有多么地喜爱了。

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毕竟对不喜欢的东西，人就懒得去钻研它。唯有真心喜爱的事物，才会值得人们去不断地挖掘和创造，去改进，去让它变得更加美味。

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猪肝的做法更是多种多样，常见的做法就是爆炒，猪肝很嫩，下锅后快速翻炒即可出锅，口感外焦里嫩，鲜美爽口。

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还可以用猪肝炖汤，炖煮出来的猪肝鲜滑细腻，入口即化，相当美味。

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两种做法各有好处。

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而此次考核

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