第421章 考题

是稍有犹豫，便会迅速落入下风。

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而许青和颜先两人都是顶尖厨师，连考虑都不需要考虑，瞬间就锁定了答案。

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两人直奔水塘而去，他们的目标正是水中的一种食材——鳝鱼。

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鳝鱼也叫黄鳝，身形细长如蛇，体表光滑无鳞。鳝鱼只有一根主刺，没有小刺，肉多而刺少，且肉质非常细嫩，口感绝佳。

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但是鳝鱼处理起来却不容易，因为其身上遍布黏液，滑不溜手，处理起来费时费力，一个处理不好就破坏鳝鱼的口感。因为鳝鱼多数生长在泥塘里，腥味较重，在调味的时候需要更加注意。因此即便它刺少，肉质又细嫩，却还是很少有人愿意吃它。

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水塘中，数不清的鳝鱼相互纠缠，就如同无数条细蛇一般。鳝鱼身上遍布黏液，不仅是处理起来费劲，捕捞更是一大难点。它身上的黏液能够降低水的阻力，让它在水中能够自由地穿梭往来，捕捞的网刚放下去，它一个腾身就自网中快速溜走了，跟它斗智斗勇着实考验人的耐力。

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更别说要在这么多纠缠在一切的鳝鱼中挑出最肥美合适的那只，不只是考验眼力，更考验人的运动神经。

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(本章完)\n

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