分简单,荞麦面加水蒸成糕饼状,冷水浸凉透,吃时切成条,拌以芝麻酱、蒜汁、酱油、米醋、芥末、胡萝卜丝,吃到嘴里又凉又筋道,味美又开胃。
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而他们老刘家夏天的餐桌,也绝不仅仅是面条的天下,各种馅活儿也闪亮登场,馅饼、包子、韭菜合子,瓠溻子,上桌的频率要比煮饺子高。
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原因就在于这些吃的,母亲邓茹她都能提前蒸烙,再熬上锅绿豆稀饭,大人、孩子回来后,坐下便可以开饭。
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夏天是瓜果蔬菜旺季,扁豆、豇豆、小白菜、茄子、西红柿、柿子椒……都能入馅,薄皮大馅,吃着十分解馋……
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刘之野想起了,南锣鼓巷四合院里的聋老太太。
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这位老太太就爱吃带馅的,谁家蒸包子烙馅饼,都想着她。
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她每回都笑呵呵感谢众街坊:“全院照顾我一人,我如今的吃喝,给個知县我都不换!”街坊们则笑道:“人家知县也不换。”
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吃过晚饭后。
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刘之野一家就五口人围坐在院子里吃冰棍,聊聊家常。
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他们吃的是京味十足的奶油、小豆、红果冰棍。
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这片街道大晚上的还有个在推车卖冰棍的,她是一个瘦瘦的、戴白套袖的老太太。
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听老太太说,她是上北新桥一家大门市趸货,一般都是午后串胡同叫卖。
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这时的冰棍,贵的不过五分钱,便宜的只有三分钱,但是一般人家也不可能天天享受,因为一毛钱的菜,可能够一家子吃一天的。
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刘之野也吃了一支,觉得这奶油冰棍牛奶味浓,小豆冰棍能吃到又烂又香的小豆,红果冰棍更是货真价实。
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