汴京小厨的美食日常
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第132章

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梦章卷起袖子,打起十分精神。

决不能给师傅丢了脸。

此时,锅中米饭在热火的熥烤下渡上了一圈焦黄的细边,用铲子轻轻一推,整块圆形的薄片便从底部脱离,顺着铲尖移动起来。

锅巴摩擦锅底,产生硬脆、干燥的声响——火候到了,时间也正好。

她搓搓手指,对着指尖吹了几口气,迅速将米片翘起的一边从锅上揭起,翻面之后又迅速铺了回去。

“大姐,还加柴么?”楚青猛拉了几把风箱。

他们做的东西实在好闻,他有点忍不住肚子里的馋虫了。

加了咸蛋黄的大米在蛋香之余,还有股熟油香味。被热气一熥,味道更浓。

粘在一起的米粒和咸蛋黄在锅底铺成了漂亮的金黄色,在热油的不断加温煎烤之下,逐渐变硬、膨胀,之后又微微鼓起。

梦章用铲子轻轻触碰米片,刚翻过去的那面已经不粘锅底了,只是还没完全定型,这样的状态直接用油温的余热就可以,火大了容易糊。

“不加了,趁着这股热乎气熥就行。”

没什么事情可做后,馋虫又跑了出来。

“师傅。”

楚青摇着蒲扇舔舔嘴唇,“我能不能尝尝那个?”

他的眼神直直的,几乎定死在了那盘做好的大米锅巴上。

唐锦翊抓了一块给他,“给,吃吧,这盘就是给你们吃的,咸蛋黄那份再上桌。”

“真的么!”楚

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