第106章

唐锦翊将油纸围成漏斗形状，做成一个简易“裱花袋”。随后往里倒入满满一斗面糊。

一手托着下边，一手在上面挤压。

就这样，一团团散发着金黄色泽的圆圈圈被整齐排列在平底锅上。

随着温度的升高，面糊逐渐膨胀，一个个小圆圈圈慢慢变成底宽顶尖的立体半圆。

此时的面糊表面，已凝出一层油亮的薄膜，底部部分也烤成了焦糖颜色。用筷子一碰，烤好的面便从锅底脱离，成为一个个独立的金黄“半圆球”。

蛋奶香气混合着油脂香，闻上去心里感觉暖呼呼软绵绵的，十分舒畅。

“这是我们要用到的皮子。”

唐锦翊将做好的泡芙壳子移到托盘上，去隔壁屋子抱了一罐奶油回来。

“这是奶油。”

他一边介绍着，一边把奶油倒入一个大铜盆中。

给八名学徒每人发了两双筷子，随即说道：“奶油需要打发成泡状再吃。不仅能激发其中的鲜奶味道，还能使之口感更好更细腻，接下来，让我们一起来做吧。”