第106章

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“你好棒！”唐锦翊张口就夸，“我就是要做面糊。”

“大家来看，我们要做的泡芙十分简单。”

唐锦翊把鸡蛋混合物搅匀，直接连盆一起放上了烧好的小火炉。

“要注意火候，加热的过程中别忘了搅拌，这样做可以防止牛乳沉底粘锅。”

他用一个小勺子在铜盆中轻轻搅拌着，火开得不是很足，但鸡蛋牛乳热得很快，没一会儿就冒出热气，又不久，就咕噜着泡泡沸腾起来。

唐锦翊在沸腾的铜盆中继续搅拌，心中默默数了三十个数之后停止。这时，盆中的蛋奶混合物已经变得浓稠黏腻，十分丝滑。

“下一步，需要将混合好的面粉分次倒入。”

唐锦翊一边说着，一边端着盆倒面。

起初，只倒了少一半进去，且边倒边搅，手下一点都不闲着。

盆中的蛋奶混合物越来越稠，颜色也越发鲜艳，继续倒入面粉搅拌......当蛋奶混合物慢慢变成固体状态后，就不再加入面粉，而是打了一颗鸡蛋进去。

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第六十五章

加入鸡蛋的面粉变得黄润又有光泽。

继续搅拌上一会儿，刚刚揉成团的面粉又慢慢变成一盆弹弹黏黏的面糊......

面糊做好，接下来就是烤制环节了。

在没有烤箱的年代，一切烤制都可以用平底锅代替。

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