既然有鲜虾,这虾头就不能浪费,直接起锅烧油,姚利彬把虾头倒进锅里开始炒虾油,做虾汤。
别以为一般人不吃虾头这个就不能吃,很多时候这个虾油鲜香味美,是整道菜里面提鲜的好东西。
这锅里的油不用多,一点点就够了,虾头在锅里翻炒,颜色很快就变成了那熟悉的红色,鲜虾的香气扑鼻,说明炒够了火候,再来上点热水,开煮个几分钟,再把虾头全部捞出,虾汤也就准备完毕。
接下来,炒海鲜。
一点油入锅,倒入五花肉开炒。
姚利彬用的是肥肉较多的五花,这锅里没一会儿就飘出了肉香,还滋滋地冒着油花,趁着机会倒入葱末和蒜末翻炒,那味道一下子就更加诱人了起来。
“好香。”
楼远舟此时已经把能准备的东西都准备好了,就美滋滋地守在自己那些腌制五花肉的盆前,瞅着姚利彬做饭。
现在他突然有点理解宋胜和萧关鸿了,这看着会做饭的人干活,闻着香味儿,还真是挺惬意的一件事情,再想想一会儿还能吃到好吃的,那种感觉就更好了。
有时候,人的悲欢还是相通的。
姚利彬看了一眼楼远舟,能不知道这小子心里想什么呢?就那眼神,跟平常其他人看他做饭那是一模一样。
这锅里的香味愈演愈烈,姚利彬把楼远舟帮忙处理好的另外一碗没腌制的虾仁倒进了锅里,还有海蛎子、扇贝以及鱿鱼。
原本滋啦啦的声音变得小了些,香气也开始慢慢有所变化,端起锅垫了几下,用锅铲翻炒了几下,姚利彬拿起一瓶花雕酒沿着锅边撒了些,另外还加了蚝油、生抽、老抽和沙茶酱,把火关小一
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