第678章 稍微指点一下

实不错。”

\n

获得这份夸奖，掌勺厨师面带微笑：“谢谢状元夸奖。”

\n

接着冯正明便点出了其他一些菜的问题。

\n

“其实羊杂不一定要爆炒，既然你有了葱爆羊肉，羊杂可以做一个干锅，我觉得也会是一个非常棒的做法，会获得顾客的认可。”

\n

然后又说起孜然羊排的一些不同的做法。

\n

之前冯正明跟老板说了油炸的做法，他又跟掌勺厨师说了一个烤的做法。

\n

“羊排也可以进行烤制，同样也是要提前炖煮，然后再把表面烤到焦脆，还有就是平底锅去煎制，也是要表面煎到焦脆。

\n

不过不管是什么方法去做，我还是建议，孜然粉和辣椒粉一定要炒一下，激发出香味。

\n

不然你这样撒在上面，实际上没有什么香味，吃起来也有些干巴。”

\n

面对冯正明点出的问题，掌勺厨师还是虚心接受。

\n

这顿饭吃完，虽然饭店老板要给免单，但冯正明还是强行给了钱。

\n

“老板真不用免单，能碰上呢，我们之间算是一种缘分，希望你们能够把饭店里的菜做好，也能把饭店经营的越来越好。”

\n

冯正明也没有多逗留，该说的他都已经说的差不多。

\n

他也没有想过要去后厨演示几个菜。

\n

在冯正明看来，有些东西，是需要厨师自己摸索。

\n

完全按照他演示的方法去做，可能最终出来的效果未必就好。

\n

当然，冯正明也提醒老板，多给自己儿子一

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第6页 / 共9页