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像是菜单,冯正明表示要简单一些,还有把一些比较拿手的菜,拍成照片然后给挂在墙上让客人一眼就能看到。
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拍照片这事,冯正明刚好带着相机,决定要帮两口子拍好照片洗出来,挂在墙上。
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接着,冯正明跟着两口子进入后厨,又是给两口子把后厨调整一下。
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并且在后厨里,教了刘忠伟应该要怎么去熏猪蹄。
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“熏猪蹄首先要把猪蹄给卤熟了,然后才能上过去熏,在熏的时候,要在猪蹄表面刷上一些蜂蜜水,下面熏的东西不能加水的,最好是用红加红茶,也可以加入一些松枝,松枝在你们泰城这边很常见。”
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然后在后厨里,冯正明让刘忠伟做几道菜,他要检验一下刘忠伟的厨艺。
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按照冯正明要求,刘忠伟现场炒了几个菜。
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看到刘忠伟炒的菜,不要说是冯正明,连丁远他们三个都是直摇头。
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刘忠伟可能确实是只有炒鸡,因为他在蒙阴跟人学过,所以做的算是比较好。
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炒菜的话,刘忠伟真是有点炒的一塌糊涂。
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冯正明算是知道了,刘忠伟属于几乎等于算是零基础。
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这实在是让冯正明有些为难了。
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他不可能留下来太长时间,去一点一点教刘忠伟炒菜。
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何况炒菜实际上算是做菜里最难的。
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尤其是一些很出名的炒菜,不光是爆炒那些炫技的菜,即便是一些清炒的时蔬,那也都不是短时间内就能学好的。
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冯正明经过一番思考,决定给刘忠伟重新定制一套菜单。
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