第661章 和启蒙老师一起做菜

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甚至那位老爷连纳妾都是优先要选择手艺好的。

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后来因为谭家随着王朝日渐衰败。

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谭府的老爷当时就觉得，府里的私厨早晚会离开。

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因为担心厨师离开他吃不到美味的菜。

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所以干脆安排自己小妾去给私厨打下手。

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过去达官贵族家里私厨，为了保住自己的饭碗往往轻易不传手艺。

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奈何那位谭府私厨没想到，老爷竟然安排小妾给他打下手。

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碍于面子，那位私厨便传了一些手艺给谭府小妾。

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后来谭府那位老爷得知，自家姐姐也学得一手好菜。

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更是在达官贵族组织的烹饪比赛中，获得了“女易牙”的头衔。

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于是谭府老爷又安排小妾去跟自己姐姐学厨。

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由于谭家出生岭南，所以谭家菜的底子更像是如今的粤菜，烹饪中几乎很少用椒大料等香料，连葱姜都用的不多。

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主要是追求保留食材的本味。

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口味上也是咸甜各半。

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又因为当时谭府宴请的朝廷大员多数都年迈。

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所以谭家菜通常是以软烂和汤菜为主。

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因此，谭家菜可以说在制汤上，有着一套自己的独特手法。

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所以要说做汤，谭家菜的厨师绝对是不会轻易服气。

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