第999章 一场友好的交流

但是因为他艺术化烹饪的方式。

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导致了西餐在某方面走向了一条歧路。

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冯正明聊起这段，也是颇有些感慨。

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“我和科夫曼聊天的时候，他跟我谈起这个事情，他觉得那种华而不实的做法，是对烹饪本身的一种玩弄，也是对饮食的一种亵渎。”

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听到冯正明这话，让李老师傅和后厨众人都是一惊。

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这些年随着西方不少理念思潮进入国内。

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西餐的很多东西会受到国内不少人的追捧。

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就比如好多人总会说，西餐就是比中餐要更加健康。

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可是正儿八经的西餐从来也不存在比中餐更健康一说。

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要不就是同样会用大量的油脂和浓汤去调味。

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要不就是完全不用任何的油脂，甚至不进行任何的加工去食用。

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两种极端的情况下，确实很难说就比中餐要健康。

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要说日常饮食，明明人家日常会充斥大量油脂肉类，甚至是各种的炸鸡汉堡。

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这些也是一点不比中餐里的下饭菜健康多少。

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可是在西式一些价值观的输入下。

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甚至让很多人会觉得，隔壁岛国的日料都要比中餐更高级。

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可以说这些，无不让国内很多厨师倍感失落。

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好像自己努力多年，反倒是不如人家那些里胡哨的东西。

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