第999章 一场友好的交流

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冯暖悠扭头看向爸爸：“豆芽，丝，是，什么，样呀？”

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冯正明微笑给女儿解释：“豆芽丝呢，就是和豆芽一样粗的，你想想爸爸是不是给你炒过银芽吃？”

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冯暖悠歪着小脑袋很认真地进行了一番思考。

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很快小姑娘想到了：“哦哦，豆芽，粗粗，比，这个，粗。”

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李老师傅微微一笑，继续往下说：“还有一个很重要的点，就是本帮菜那位大厨，把过去比较矮粗的扣三丝，改进成了这种修长的形状。

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这样可以让客人吃到最后，上这道扣三丝的时候，不会觉得这道菜很多。

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也就不会让这道菜会被剩下，而是可以成为最后清口的小菜被吃完。”

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冯正明微笑：“李师叔说的真好，本帮菜昔日的大师们也都是博采各家之长，才有了如今的本帮菜。”

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李老师傅：“是啊，本帮菜受到太多不同菜系的影响，像是甜受到苏帮菜的影响，制汤的方面，也有淮扬菜和鲁菜的影响。

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当然还有我们本帮菜中的干烧、红扒等技法，也都算是受到鲁菜影响。

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更重要的是一些，像是炸猪排、红酒烩烧的菜式，还受到一些西餐影响。”

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冯正明：“这正是沪城这座城市的特色，包容万象，海纳百川。”

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说了这话后，冯正明紧接着便笑着话锋一转。

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“只可惜，现在的沪城不再有昔日的那份气度。”

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听到冯正明这话，李老师傅和在场的酒楼掌勺大师傅都有些尴尬。

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