第921章 对聚丰德的尊重

在很久的一道老菜。

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这是冯正明个人能力上决定，确实让其他人比不了。

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所以就像是冯正明专门开小会，跟评审人员们说的那样。

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像是聚丰德和泰丰楼这样老字号，不需要做过多的创新，重要的是能坚守住传统。

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传统手艺和经典鲁菜被传承好了，那么就是聚丰德和泰丰楼最大功绩。

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聚丰德和泰丰楼确实属于一种风格。

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包括两家上菜等待时间，实际上也都是相对要久一点。

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当然这一点上，倒不能去责怪两家酒楼。

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毕竟两家的很多手艺，还是遵从传统鲁菜的技法。

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没有冯正明那样拆解技法步骤的天才，按部就班的来做，确实是要比较缓慢的。

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而且聚丰德做菜上也要更加的老派，讲究一个要做必须要做到规规矩矩的老样子。

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所以虽然上菜的速度不快，但每一道上桌的菜，基本都遵循着老菜该有的样子。

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如果拿出过去的老菜谱来对照，会发现聚丰德的菜，确实是能够和老菜谱上描述的样子完全对的上。

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在菜品上桌后，苏老师傅的脸色自然变得好起来。

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对聚丰德新掌勺大师傅的手艺，几位老师傅也都是比较满意。

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可以说是每道菜都能做的规规矩矩。

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你可以说聚丰德缺少聚宾园那种服务品质，和哨的摆盘布置。

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你也可以说，聚丰德没

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