第914章 公布指南评选标准

p;冯正明认同这点：“我在沪城也是，不断给其他的店上压力，这段时间沪城那边很多老字号都在自查和改进。

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我一直遵从师父您的教诲，要认真对待后厨的一切工作。”

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师父：“你已经做的很好，倒也不用追求别人能和你一样好，只要是顾客觉得好就行。”

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冯正明：“是的，所以这次在沪城，我让小师叔安排了三组人，一组是小师叔他们的专业评审，还有两组是邀请一些普通顾客。

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让他们从顾客的角度，更加直观去给出他们真实体验后的评价。

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最后综合小师叔他们专业评审打分，还有顾客隐藏身份真实体验的评分，给出一个综合得分。”

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师父认同这种做法。

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“这样好，顾客的感受才是最直观，让每一位顾客都有好的感受，才是最优秀的餐馆。”

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接着师父又跟冯正明说了一下齐鲁各地一些情况。

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其中着重说了一下夏家的孔府菜。

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“你夏师伯他们算是把孔府菜的招牌拿回去，而且你夏师伯听了你的建议，招收了更多的学徒，让夏蕙和夏明烨他们父亲在传授手艺。”

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冯正明：“这很好，要想把好的手艺传下去，就是要多招收学徒，更多人学才能从中出现更加优秀的学徒。”

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师父：“是啊，你的汇泉楼里，也涌现出几个不错的新人。”

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冯正明有些意外：“真的啊？这么说大师兄他们又收了新徒弟？”

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师父：“对，你大师兄和五师兄都收到了不错的徒弟，现在手艺还没跟着练出来，但至少态度上非常好，都是踏实肯学的。”

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