了笑:“情分归情分,若是光讲情分,那也就不用那本推荐指南了。”
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接着孔兴礼站起身:“好了,我们想要上推荐指南,那么就必须要靠自己的努力。”
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他目光扫过每一位徒弟,包括后厨里的学徒们。
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“你们大家有没有信心,我们在沪城开业第一年,就上沪城推荐指南啊?”
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众人先是面面相觑,随后几乎异口同声地回答。
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“有。”
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孔兴礼很满意:“好,既然我们都有信心,那我们就一定要上。”
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冯正明在整治过厨师协会和餐饮协会后,也是正式开始今年推荐指南的评选。
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黄涛、蔡先生和唯靈先生再加上沪城两位老师傅,他们组成一组专业性更强的评审。
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除了他们之外,还有另外两组评审,全部都是从沪城各行各业筛选出。
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三组评审会交叉对沪城大大小小的餐馆、小吃店、高级餐厅、酒楼分别体验。
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对小餐馆和小吃店,更多是从菜品特色,味道上进行评审。
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不会有太高的服务方面的要求。
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对店内的一些布置,也不会专门有什么要求。
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只要是保证基本上的卫生整洁就可以。
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对高级餐厅和酒楼要求会更多。
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首先是对客人的服务态度。
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其次是要看店内的各种装修和布置。
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