sp;冯正明在后厨的一整套流程化的模式,确实是一套非常实用的手段,可以很好减轻所有后厨里人员的工作量。
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看似非常复杂繁琐和巨量的工序,冯正明进行了一步一步的拆解后。
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分摊到每个后厨里人员身上的部分也变得少很多。
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当然,这也和冯正明现在的店,做的是平价和快餐也有关系。
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毕竟他的四家店不用像是孔兴礼酒楼做的那样精致。
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冯正明最后鼓励大家:“好了,今天这顿饭,大家就当是去学习体验,那些好的地方以后我们可以学习,一些问题我们要警示。”
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后厨众人顿时齐声回应:“知道了主厨。”
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之后冯正明安排其他三家店的人员都先回去。
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“晚上的营业如果来不及,你们可以适当推迟一些营业没关系,我们今天就当是大家集体团建学习了,不用着急做生意。”
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三家店如今的店长纷纷点头答应。
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然后他们领着各家店的人,分别打了出租车返回各自的店。(本章完)\n
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