第900章 招聘新学徒

：“住在租的宿舍里，四家店的宿舍离各家店都不远，吃就是在店里吃员工餐。”

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听完了冯正明的介绍后，赶来的大部分年轻人都觉得这一趟不亏。

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能包吃包住，还有半个月的工资，在冯状元的店里干上半个月。

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光是这期间所看所学，恐怕也会让他们受用很久。

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把该说的事先都说好了，接下来就是对这群来应聘学徒进行考核。

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因为来的人比较多，冯正明把他们分成了几组分别进后厨进行考核。

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实际上考核也很简单，就是他们参加厨师资格考试要考的菜。

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而冯正明和江成哲他们所考察的更多是细节。

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重点是看来应聘的这些人，他们在进行考核的时候，能不能认真把每个细节都做好。

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比如一进后厨的时候，是不是认真观察后厨里的各种布置？

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还有在站到案台前的时候，是不是会调整好菜墩的高度？

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选料的时候会不会注意不能浪费材料？

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还有切配过程中，是不是会考虑到节省原料？

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以及切的过程里刀功好坏。

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还有切配结束后，会不会顺手把菜墩和菜刀清理干净？

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烹饪的过程中也是会观察他们每一步细节。

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能不能掌握好油温？

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是不是能保证需要滑油菜码火候？

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