第877章 大师兄得分第一

其中加入鲍鱼，增添滋味。”

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经过冯正明这么一说，科夫曼和澳城大亨，还有其他几位评委再次品尝时，发现果然有些葱烧汁里是可以品尝出一些鲍鱼的鲜美味。

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一番品鉴下来，冯正明六位师兄的葱烧汁，可以说味道上都有区别。

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品尝到程国胜的葱烧汁，这次冯正明也细细品尝了一番。

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一番品鉴后，冯正明大概猜到程国胜加入的东西，不过当着这么多人他没有去点破。

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程国胜的葱烧汁相较于冯正明师兄们，口味上会有一点偏甜。

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这个甜却不是用调出来的甜口。

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这一丝的偏甜，确实让程国胜葱烧汁味道层次更丰富。

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但是偏甜也会有一个致命的问题。

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那就是容易让人觉得腻。

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所以冯正明可以非常直观给出判断。

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程国胜这种偏甜葱烧汁，会让顾客一开始很愿意吃，但是他的葱烧汁应该会被剩下。

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调味这个东西，有时候会让人觉得非常玄学。

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因为不同人的口味肯定会有区别。

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如何调出一个大部份人都会喜欢的口，这就是个很难的事情。

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酸、甜、咸相互之间平衡的配比，真的是需要很长时间钻研才行。

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像是葱烧海参的葱烧汁，还有很重要的一个点，就是葱香味。

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葱香味过淡了，那么可能最后汁中就吃不出来。

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