第852章 带全家旅游

sp;他就给家里人解释了一下整道菜的做法，顺便说了一些为什么大家现在提起印象都不好。

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“西湖醋鱼最传统的做法，是要用草鱼去做，要吃草鱼的鲜味，搭配上醋汁和一些很细小姜米，会有一种仿佛吃大闸蟹的感觉。”

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介绍完了这里，冯正明紧接着说：“但草鱼若是养殖的环境不好，会有非常重的土腥味。

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所以如果还是按照传统的做法去做，土腥味根本没办法去干净。

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去不干净鱼本身的土腥味，那么做出来的西湖醋鱼光是那个土腥味就让人难以接受。”

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冯正明用公勺舀起一点点西湖醋鱼的汤汁放在碗里。

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“还有这个醋汁，必须要调到一种酸而不冲，入口后会有一些回甘出来，以及勾芡也是相当考验厨师的技术。

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所以这么一条西湖醋鱼想要真正做好，可是非常难的一道菜。”

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把西湖醋鱼的各方面介绍完，冯正明指着桌上盘中的西湖醋鱼。

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“今天几位大师傅给我们做的这道，用的不是草鱼，用的是海鱼来做，很好规避了草鱼土腥味去不干净的问题。”

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司徒爷爷听冯正明说的这么有趣，忍不住给冯正明提出一个问题。

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“正明你说的这么热闹，那如果这个你来做，而且必须要用草鱼去做，你会怎么做？”

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听到这话，冯正明看向司徒爷爷笑了起来。

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“哈哈哈，司徒爷爷你这是故意考验我啊？”

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司徒爷爷点头：“当然，是要考验考验你。”

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冯正明微微一笑：“做不是不

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