148.第143章 让世面见见他

了5年就能超过你爸。就你爸这水平还想捡漏收人家为徒，我看是甭想了。”郑思源很赞成黄胜利对他爸的评价，点点头：“那师伯您是想……”

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“让小秦多交点圈内的朋友。”黄胜利道，“改变改变他现在的想法。”

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“我感觉他好像对自己的厨艺没什么概念，可能是有点太野路子了。你爸虽然厨艺不错，但看上去确实不太靠谱。你的白案厨艺虽然在同龄人里是佼佼者，但你天天窝在小区门口做糕点，一点天才风范都没有。”

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“我嘛，名气是有，但身体不行，就是个马上要退休的老头子。”

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“我对小秦每天早上4点起床做早餐没有什么意见，个人的习惯罢了。他只要手艺足够，就算凌晨1点起床做早餐，照样有客人愿意2点在他店门口排队等着。”

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“但是小秦到现在，都觉得自己是一个早餐店师傅，把卖早餐当成主业，将点心作为顺带的副业，这个思想就很有问题了。”

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“不是我瞧不起早餐，是小秦要是真这样养成了习惯，往后二三十年也是天天做包子馒头，点心都是随便做做，就限制他的发展了。”

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“你看现在，小秦明明会做苹果面果儿，可是在展示厨艺的时候，第一反应却还是做馒头和包子。”

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“这是他的习惯，我并不觉得这个习惯不好，但是我相信他肯定有更擅长，难度更高的点心，但是他第一时间想不到。”

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“他应该有更广阔的赛道，更宽的眼界。”

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“这就像为什么天南海北的白案厨师们都想去知味居闯一闯，因为他们知道知味居汇聚了全国最多的顶尖白案点心师傅。在知味居闯出了名堂，在厨艺界才算是站稳了脚跟，那里有各派的白案名厨，在那里可以开眼界、学东西。”

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“就算是在知味居里混不下去出来了，去其它酒楼也是香饽饽。

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