第346章 刷熟练度新思路

了一遍淀粉水，边调边说比例，然后再次开始炒山药。

\n

这次曹桂香炒山药的动作是模仿秦淮的，显得有些手忙脚乱不知道该怎么挥舞，但是最后炒出来的成品依旧很好。

\n

秦淮：……

\n

他每次炒菜的时候都是这个样子的吗？

\n

之前在黄记的时候，那些厨师是怎么忍住看他炒菜不笑的？

\n

“能看出来吧，动作并不影响最后的成品。练习火候和练习翻勺的目的都是为了让菜品受热均匀，你虽然炒菜的动作看起来怪怪的，也不知道你是从哪儿学的，但是你的目的是很明确的，你知道你挥动锅铲的目的是什么。”

\n

“所以我觉得你的火候基础很好，没有太大的问题。”

\n

“当然，能把动作稍微改正一下就更好了。你这到底是跟谁学的动作？”

\n

秦淮：……

\n

不知道，可能这就是天赋吧。

\n

秦淮就这样炒了一晚上山药。

\n

以10根山药为单位，他炒10根，曹桂香炒10个，循环往复。两个人炒的山药几乎是天差地别，都不用吃，光看卖相就能看出来哪一盘是秦淮炒的，哪一盘是曹桂香炒的。

\n

张褚在外面搬着小板凳看，看着看着都拿着端着吃了起来。吃一口秦淮做的，再吃一口曹桂香做的，时不时嘟囔发出点评：

\n

“这小秦炒的菜跟做的点心，差别还真的蛮大。”

\n

有时候说话声音大了被曹桂香听见，曹桂香就会白他一眼然后低声呵斥：“吃你的炒山药。”

\n

秦淮对于张褚这么明显的拉踩行为没有任何

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第3页 / 共8页