第323章 帮工学习团

不好处理。

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秦淮的大师级调味注定了他在调味上不可能翻什么大车。

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今天做凉拌海参的过程也的确如此，前面几次因为真的不是很熟悉食材，加上手法非常生疏，处理的时候出现了很多问题，导致最开始的几份的确是有些难以下咽。

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学习新菜就是不断发现问题，不断改正的过程，秦淮改问题改得很快，但他也仅仅是改了。

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他只是单纯的做到了让凉拌海参没有海参的腥味，做到了合格，但是并没有让凉拌海参吃起来很好吃。

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海参这个食材本身没有味道，它所有的味道都是后期调味的时候赋予的，是真正的炫技菜。

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炫技就意味着，必须要有技才能炫。

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秦淮可以说在上午的制作过程中，每多进步一点，就怀疑人生一点。

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因为随着他越发了解海参这个食材，一个曹桂香之前提出的疑问也开始盘旋在他的脑海中。

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海参这种食材…能拿来和蟹黄一起做包子吗？

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发明这个菜谱的厨师怎么敢的呀？

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这已经不是艺高人胆大的问题了，这简直就是……任性。

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这两种食材怎么可以结合在一起呢？

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也随着对海参这个食材的越发了解，秦淮才意识到郑师傅发明的把海参炸几秒的处理方式简直就是天才。

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郑达也的确天赋很出众。

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他的想法离经叛道，但他的成果让人惊叹。

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秦淮做着做着，都对郑师傅肃然起敬了。

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