第319章 翻车谁翻不是翻呢？

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当然，郑思源也不是一个完全的不肖子孙。他虽然觉得师公的蟹黄酱方子已经落伍了，但是对师公的蟹黄酱还是表示肯定的，觉得这个蟹黄酱拿来拌面一定很好吃。

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味道重的酱嘛，拌面都好吃。

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秦淮昨天晚上回去只是尝了几口，没来得及拌面。他打算等他和郑思源真的开始正儿八经研究蟹黄酱后，再开始吃蟹黄拌面。

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到时候一碗面舀三大勺酱，充分拌匀，做到每根面条上都裹着酱汁或者蟹黄。再配上一点爽口小菜，类似于腌萝卜、酸豆角、咸菜什么的，来上一碗陈皮茶或者小欧手打柠檬茶的招牌果茶，那感觉……

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呲溜。

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秦淮决定今天晚上就给欧阳发消息，让欧阳以后奶茶店早点开门，别那么晚8点才开门。

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有一位不愿意透露姓名的秦师傅每天8点之前要吃早饭，奶茶店8点开门严重影响秦师傅吃蟹黄拌面。

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蟹黄酱是现成的，调馅的重点就在海参上了。

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郑思源非常小心，甚至可以用谨慎来形容。如果不是条件不允许，也可能是没有这个必要，郑思源想拿量杯、滴管、刻度称来精准控制用量给海参调馅。

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不出秦淮所料，给海参调馅要用重料。

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放油锅里炸过一道的海参表皮会稍微酥脆一些，不光吃起来口感不同，调味的时候也更容易入味。秦淮看郑思源依次加入多种香辛料，搅拌、放置、捞出、切丁。

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然后再把海参和蟹黄酱搅拌，小火炒制，之后又像煮三丁包的馅那样炖煮。

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馅料的香味已经很浓郁了。

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不是煮三丁包的馅那种浓郁的包子馅，是浓郁的菜香味，走过路过不了解前因

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