第12章 不是一个层面的菜品

桌，就差收尾环节！”

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“可是就在这收尾环节，你依然可以让菜品的档次，继续强制提升！”

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夏安笑笑：

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“刚才你看见我，开二锅头，往砂锅盖浇洒高度数白酒并点燃，会不会觉得这是杂耍艺人一样的整活，里胡哨的？”

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北条美代子点头，如实说：

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“我刚才的确是那么想过。”

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“毕竟，这道工序，在我看来就是里胡哨，毫无实际意义！”

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话音方落，夏安就纠正说：

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“不，伱错了。”

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北条美代子看向了还在如火山喷发一样涌出浓烈香气的砂锅，很诚恳说：

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“对！”

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“我错了！”

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“敢问夏主厨您这一步的深意？”

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此时，北条美代子改用敬语，已然是伏低做小，摆明了服输的态度。

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她当然很清楚根本不用比了。

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在锅盖第二次开启，香气升华的刹那。北条美代子就已经知道，自己的《油淋鱼》，根本打不过的。

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甚至，就不是一个层面的菜品啊！

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夏安露出孺子可教的笑容说：

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“酒精点燃后，砂锅盖子升温，不也是一种火候吗？”

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“这一步，相当于回锅，促热我刚刚撒下去的青红菜椒碎末和

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