第 81 章 第 81 章

bsp;就是跑调的比较离谱，顾慎言听了一路，都愣是没听出来他哼的到底是哪首曲子。

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……

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回到家之后，顾慎言就开始着手准备晚饭。

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他打算做的其实并不是时人常吃的那种暖锅，而是在后世广为普及，受到许多人喜爱，起源于明末清初的重庆火锅。

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嗯，改良版。

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毕竟重庆火锅是出了名的麻和辣，花满楼这个吃惯了清淡的江南人可能承受不来，肠胃比较脆弱的包子也不能多吃。

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顾慎言也挺喜欢吃火锅的，所以早在当初打算开店，提前定制厨具的时候，就特意请人打了一口鸳鸯锅。

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他在口味上虽然没什么特别的偏好，但火锅这种东西，最大的优点其实就是便捷——哪怕是将厨艺当成爱好，愿意为美食花费大把时间的顾慎言，偶尔也会想要偷个懒。

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制作火锅，食材反而不是重点，重点是锅底的调制。

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顾慎言打算做两种不同的锅底，一种是经典的重庆麻辣锅底，一种是酸香开胃的番茄锅底。

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当然了，清汤锅底也可以，但陆小凤表示，既然要尝试新口味，那就干脆一新到底好了。

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“听顾老弟你的意思，清汤锅底跟一般的暖锅应该差不多吧。”

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怕顾慎言忙不过，也钻进厨房里帮忙打下手的陆小凤问道，在顾慎言给出肯定的答复后，就更是理直气壮道：“那就更没必要做这个了，反正清汤锅底大家都吃过，以后想什么时候吃都可以，也不差这一次！”

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顾慎言：行叭，今儿个主随客便，你们说了算。

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传统的重庆火锅的底料，牛油是必不可少的。

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