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其中的灵魂,则是严之默不久前自制的豆瓣酱。
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熟悉的呛人味道再次包围了前后院,但这次姚灼心里已经没有了疑虑,一心期待这没吃过的火锅味道。
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底料备好,开始切菜。
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猪五花切成薄片,那二斤里脊肉,则炸成小酥肉。
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可以直接吃,也可以放进锅里涮。
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另杀了两条先前买来,随手养在缸里的鱼。
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一条片成了一碟子鱼片,另一条剁成鱼肉糜,稍后打成鱼丸。
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其余菜色就好凑了——
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白菜洗净,堆放了一大盘。
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土豆、萝卜、冬瓜切成片,笋干和蘑菇干等尽数丢进水里,泡发后可以直接吃,
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到了中午挨个端上来,乍看也是满满一大桌。
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摆放在正中央的,正是严之默特地去定做的铜锅。
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一边是乳白色的骨汤,一边是漂浮着红油的辣锅。
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外加一人一碗调料,他和姚灼都没忌口,均加了蒜末、葱花和香菜。
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就算这几日,每顿饭都要有一道加了辣椒的菜,眼下姚灼看着这红彤彤的辣锅,也有点下不去手。
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“会不会很辣?”姚灼迟疑道:“但闻着好香。”
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严之默已经运筷如飞,把桌上的各类食材依次下锅。
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“青菜和豆腐我放骨汤里,不然吸饱了辣汤就更辣了,这鱼片和鱼丸用辣锅煮更好吃,你若喜欢,下回
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