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每一片都宽大而坚韧,带着山间清晨的露水与自然的清新。
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在开始包粽子之前,姜黎细心地将竹叶浸泡在一盆温水中,轻轻揉搓,去除表面的尘埃与杂质,同时也让竹叶更加柔软易折。水面上渐渐浮起一层淡淡的绿意,仿佛是大自然最纯粹的色彩在水中缓缓铺展。
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接着,姜黎转身从米缸中舀出早已浸泡得晶莹剔透的糯米。
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这些糯米是宋美文前一晚就准备好的,每一粒都吸收了足够的水分,变得饱满而富有弹性。
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她轻轻地将糯米倒入一个大碗中,加入少许盐和生油,用双手轻柔地拌匀,让每一粒米都裹上了一层薄薄的油光,这样做出来的粽子口感会更加香滑。
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准备工作就绪后,姜黎开始动手包粽子。
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她拿起两片竹叶,将它们并排叠放在一起,灵巧地折成一个锥形的小漏斗。
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这个过程看似简单,却需要极高的技巧与耐心,稍有不慎,竹叶就会破裂或形状不完美。
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但姜黎的动作却异常熟练,仿佛已经做过了千百次。
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她将一小撮糯米轻轻填入锥形漏斗中,用指尖轻轻压实,确保糯米分布均匀且紧实。
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然后,她拿起一块腌制好的五肉,这是粽子的灵魂所在。
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五肉肥瘦相间,经过一夜的腌制,已经充分吸收了调料的味道,香气扑鼻。
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姜黎小心翼翼地将五肉放入糯米中,再覆盖上一层糯米,将五肉完全包裹起来。
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虽然他们都是北方人,但是甜粽和肉粽都会吃一点。
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就姜黎本人来说
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