139.第139章 豆腐脑

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在另一个碗中，姜黎把葡萄酸内酯与少量温水混合，搅拌至完全溶解。

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将溶解好的内脂水迅速倒入保温桶中。

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接着将温度适宜的豆浆从高处缓慢倒入内脂水中，同时用勺子轻轻搅拌几下，使豆浆和内脂水充分混合。

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这时候搅拌的差不多就行了，不能过度搅拌，以免破坏豆浆的凝固效果。

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盖上保温桶的盖子，静置约30分钟以后，就可以自然凝固成豆腐脑了。

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在等待的过程中，姜黎也没闲着，开始准备调料和配菜。

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将香菜和小葱洗净切碎备用，胡萝卜咸菜还有其他咸菜也都切成碎末备用，再准备好生抽、香油还有油辣子等调料。

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忙活到差不多五点半的时候，冉雅婷就来了。

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这边的两个服务员是换班的制度，一个人早班，一个人晚班，轮换着来，倒是也不错。

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因为时间还早，所以姜黎就打算先吃个早饭，毕竟不吃饱怎么干活。

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“先吃早饭吧，雅婷，你想吃点儿什么？”

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姜黎看冉雅婷来了，笑着问道。

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“姜黎姐早上好啊！”

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冉雅婷一大早就看见姜黎也很惊喜，一想就知道他们的节目录制已经结束了。

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说着她还进厨房看了一眼，看见豆腐脑和油条，她眼前一亮。

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她最喜欢吃的就是豆腐脑和油条，特别是把油条泡在豆腐脑里。那口感，那滋味，简直绝了。

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