139.第139章 豆腐脑

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第139章 豆腐脑

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第二天的姜黎没有再待在大学城这边的悦来饭馆，而是去了市医院门口的那家。

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和大学城的悦来饭馆不同，市医院门口的那家是经营早餐的。

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所以姜黎除了冉雅婷以外，又招了一个新的服务员。

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不然一个人从早看到晚，也是很累的。

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姜黎到饭馆的时候天还不亮，她和李洁立马就开始了早上的忙碌。

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她前一天晚上的时候，就想好了今天要做什么早餐。

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今天早上姜黎打算做个豆腐脑，再配上油条和包子，考虑到了大众的口味，她还特意加上豆浆。

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李洁在一边准备包子的材料，先发上面，顺便再将油条的面也一起和出来，然后她就可以准备做馅了。

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旁边的姜黎则是准备开始做豆腐脑，因为黄豆至少要浸泡八个小时以上，所以她提前一晚泡的黄豆。

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然后姜黎将泡发好的黄豆和清水一起放入豆浆机中，打成豆浆。

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接下来就是过滤豆浆，在大碗中铺上纱布，将打好的豆浆倒入纱布中，过滤掉豆渣。

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为了让豆腐脑有细腻的口感，姜黎连续过滤两遍。

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紧接着，她将过滤好的豆浆倒入锅中，开大火煮开。

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煮开后转小火继续煮3分钟左右，期间要撇去浮沫。

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关火后，让豆浆稍微冷却至约90度左右，姜黎摸了摸外壁的温度，差不多就可以了。

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