135.第135章 藤椒钵钵鸡

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这个过程一定要快速翻炒，因为青椒有水分，如果不及时翻炒会炸糊，藤椒的味道也会差很多。

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姜黎大约翻炒了三十秒以后，就可以关火了。

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紧接着姜黎捞出锅内的青藤椒，将一边备好盛放藤椒油的桶内再放另一半青藤椒。

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直接将降温到7成的藤椒油浇入桶内以后，这个时候青绿色的藤椒油便做好了。

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冒着油泡的青藤椒油咕咚咕咚地冒着独特的白烟，这香味独树一帜。

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“我的天啊姐姐，你做的这个藤椒也太香了吧！！”

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坐在外面的姜旭都闻到了这股香味，简直香的不要不要的。

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姜黎闻着厨房内内弥漫的藤椒油香味，对今天的这个新的尝试也是十分满意。

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最后再调制一个藤椒汤底就可以了，往做好的藤椒油里加入盐、鸡精、白、椒粉等调味料。

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搅拌均匀以后，姜黎往里面加的是冰水，这样的话，汤底的味道会更加清新爽口。

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蔬菜和肉类都是提前煮熟串好的，这时候直接放进藤椒汤底里，确保所有的食材都浸泡入味。

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姜黎想着泡个30分钟左右就可以了，食材可以充分的吸收了藤椒的香气和味道。

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不说别的，就藤椒钵钵鸡的这个味道，就特别吸引姜黎。

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它的味道以藤椒的香气为主导，藤椒具有一种清新而略带麻感的香味。

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与传统的椒相比，它更为细腻且带有一种独特的山野气息。

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这种藤椒的香气与麻辣的调料

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