135.第135章 藤椒钵钵鸡

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第135章 藤椒钵钵鸡

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姜黎看着锅里冒烟的热油，突然想起自己的手机还在外面放着。

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毕竟今天的她打算做一个新品藤椒口味钵钵鸡，没有手机的教学步骤她还是做不了。

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其实姜黎之前吃过藤椒味烤鱼，藤椒味火锅，藤椒味面条p，却从来没有吃到过藤椒味钵钵鸡。

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今天看了好几遍网上美食博主做的，然后姜黎自己也买了调料，大概也能明白要怎么做了。

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不过也就是因为这样，她也明白了为什么市面上没有人做藤椒味的钵钵鸡了。

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没有其他的原因，就是因为成本太高。

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一斤特级青藤椒的价格是20块一斤，干藤椒55一斤.

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一般要是想摆摊卖藤椒味的钵钵鸡，怎么也要买个500串藤椒。

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那成本就已经有100块钱左右了，这还不算要炸藤椒油的钱。

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毕竟钵钵鸡的口感如何，好不好吃，油十分重要。

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之前姜黎摆摊用的油也是上好的食用油和生油，油新鲜不新鲜食客们一入口就能感觉到。

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接下来，姜黎就正式开始准备做藤椒味的钵钵鸡。

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首先，姜黎先将桂皮香叶八角炸香后捞出。

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等待油温降下来后，再开小火放干麻椒炸香，待到麻椒变色后捞起。

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再一次等待油温降下，姜黎又将沥干水分的青藤椒二分之一量放入，油温彻底激发了藤椒的香味。

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