第508章

“王氏红烧肉”既有原本的醇厚口感，又增添了一丝恰到好处的辣味，更符合当地人口味。

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又如，利用当地特有的 xx菜，厨师们展开了研发新菜品的工作。

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厨师长把大家召集到一起，说：“咱们发现了当地特有的 xx菜，这种菜口感很鲜嫩，我们要利用它研发出一道新菜品，让顾客能品尝到当地的特色风味。大家有什么想法吗？”

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一位厨师提议道：“我们可以把 xx菜和肉丝搭配在一起，做成一道炒菜。先把肉丝腌制一下，让它更入味，然后用大火快速翻炒 xx菜和肉丝，再加入一些当地特有的调料，比如那种带有特殊香味的 xx酱，这样应该能烹制出一道具有当地特色的菜品。”

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其他厨师听了，觉得这个主意不错。

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于是，厨师们开始动手实践。他们先精心挑选了新鲜的 xx菜和优质的肉丝，按照之前讨论的方法进行腌制、翻炒和调味。

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在制作过程中，一位厨师尝了尝正在炒制的菜品，对旁边的同事说：“哎，你尝一下，我觉得这味道还不错，但好像 xx酱的用量可以再稍微增加一点，让那种特殊香味更浓郁一些。”

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同事尝了之后，点头称是：“嗯，你说得对，我也觉得可以再加点。”

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经过不断的调整和完善，厨师们终于研发出了一道新菜品——“xx菜炒肉丝”，将 xx菜的鲜嫩口感与肉丝的鲜嫩相结合，再配以当地特有的调料，烹制出一道具有当地特色的菜品。

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通过这样的菜品本地化调整，王氏全系饭店在邻市的分店的菜品既能保持自身的特色，又能满足当地顾客的口味喜好，为开业后的生意兴隆奠定了坚实的基础。

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经过一番紧张的筹备工作，王氏全系饭店在邻市的分店终于万事俱备，只欠东风。

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