第288章 夜宵得趁热,准备烤鸭

稠，

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再来一点甜面酱，上色增香，最后，兑上烧烤店的香辣烤酱，调和均匀。

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铁锅刷油，撒上洋葱爆香。

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避免焦糊的同时，还能让鱿鱼吸收洋葱的香气。

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随后将鱿鱼发到洋葱上面，用小铲子反复按压鱿鱼。

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“刺啦刺啦”的声音中，

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是鱿鱼的表面与铁锅充分接触，发生的焦化反应。

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两面翻过之后，倒入铁板鱿鱼酱料。

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这层酱料会夹在铁板，热油，与食材中间。

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在高温中，挥发出的水分，

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变成了白色的蒸汽之后，也带出了酱料的香气。

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可惜这个过程中，产生的香味会被排风抽走，

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需要用力闻，才能闻到。

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出锅前，撒上烧烤料，具体的味道，老板选择交给食客品鉴。

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“铁板鱿鱼好了。”

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小马将顾客的点单，端到了他们桌上。

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三只烤鱿鱼，边缘卷曲，外表微焦，包裹在浓厚的酱料之中，散发着让人垂涎的香辣气息。

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王宇梁三人一人一串，大口吃了起来。

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最先入口的，是酱料的味道。

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咸鲜微辣的调味，还有一些小颗粒，增加了香气。

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