沙发上,发出痛快的声音。
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任务进行第四天。
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李瑞早早起来,强身补肾丸让他很快进入深度睡眠,恢复了体力,甚至比以前还强上不少。
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如果以穿串数量为评价单位。
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他以前大概是500串境界,现在则进入了600串境界。
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醒来之后,李瑞第一件事仍然是前往菜市场,购买今天需要的新鲜食材。
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大金链子老板专业卖肉,这次为李瑞提供了羊腿一条,牛上脑肉10斤,鸡心5斤,板筋两根,羊腰20个。
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素菜仍旧是韭菜、菜卷和金针菇。
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回到家里,李瑞开始着手处理今天的食材。
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板筋需要高压锅焖煮,排在第一位。
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随后便是处理需要腌制的鸡心。
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心脏,是全身最强壮的肌肉,负责给全身上下输送血液。长时间不停息的收缩和舒张运动,赋予了鸡心独特的口感。
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但是停留在心房的血液,如果处理不好便会发腥发苦。
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李瑞握住刀,先是把鸡心表面的多余油脂去掉,又将鸡心片开一个小口。
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随后另一只手缓缓推动,把鸡心彻底展开。
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椭圆形状的鸡心被切成了一个薄片。
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这时候可以看到心房、心室中残留着一部分暗红色的血块。
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这些血块是造成烤鸡心发腥的主要原因,必须用水清洗干净。
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