第141章 食用油历史

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【燃灯，则乌桕仁内水油为上，芸薹次之，亚麻子次之，子次之，胡麻次之。】

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【从如今的出油率来看，芝麻的出油率一般为45%-55%。其它作物比如生的出油率为40%-50%、大豆的出油率为13%-17%、菜籽的出油率为30%-45%、油葵的出油率为32%-42%等。】

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【《天工开物》记载的古法榨油比如今的炼油技术是差了一些，出油率大概少个5%-10%左右，凡榨，木巨者围必合抱，而中空之。其木樟为上，檀与杞次之。杞木为者妨地湿则速朽】

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【虽然出油率相差不是很大，但奈何生产力实在是拉胯，大家吃都吃不饱，哪有闲地种芝麻呀，而且老百姓的土地动不动就被乡绅恶霸、士族大家、宗室宦官等兼并，所以这些经济作物种植都是不够的，油就自然稀缺了】

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【至于为什么南宋开始就有油条.其实也简单，普通百姓再怎么穷，城里总有人吃得起油条的，再者你一锅油用1-2个月，成本再怎么着也摊得很薄了】

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【像郭德纲相声里说的红得发亮的油条，就是油用得太久了变红了，不然正常的油条就是金黄金黄的】

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金陵城。

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不少榨油不榨油的作坊，各家的东家掌柜都眼前一亮，这是200多年后榨油的器具和房子啊。

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虽然说出油率可能差了一点点，但好歹是能完整复刻出来的，不存在技术代差的啊。

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和兴茶食店。

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万掌柜也跟着抄录了《天工开物》所记载的方法，他不是干这行的，不知道这个方法比如今的改进有多大，但想必也会有些改进的。

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不过重点还是胡麻这些作物没有更多种植的话，榨油方法改进了也没多大的作用，放到这个国家层面来看的话，多榨出来的份额也

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