215.第215章 大卖

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第215章 大卖

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面团很快便蒸好了。

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姜云锦告诉大家，这不是面团了，这叫面筋，等会还有用，顺便还让三婶将面筋切成大小相等的形状。

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做好这一切后，一群人只等着面水沉淀下来。

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足足过了两个时辰后，面水才彻底沉下去，上面一片清明。

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姜大嫂在小姑娘的指挥下，将多余的清水倒了出去，只留下浅浅一层面水。

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听小姑娘的意思，他们用的就是剩下的这点东西。

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三盆水都倒了出去，将三盆合成一盆，也不过是稍微厚了一些。

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姜家人看到这里，还是有几分不理解，似是不知到底是要用来作何。

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很快，姜家人便知道了这面水要如何用了。

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姜云锦让小厮烧一锅开水，连带着准备好的铁盘也被重新清洗一番，涂抹了一些底油。

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至于姜云锦，则是被姜大嫂几人拽走了，一起去研究如何将面皮做的更大一些。

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只见滚烫的开水里，放入一个涂了油的铁盘，铁盘里则是滚满了面水，随着热气的上升，铁盘里的面水以肉眼可见的速度凝结。

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姜大嫂几人上手很快，只听小姑娘说了一句，便都相继做了出来。

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姜云锦口述，教着姜大嫂几人如何调制凉皮，就连卷面皮如何做也说了出来。

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姜云锦品尝后，才一一点头，让几人将凉皮端了出去，唯独…

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