蒸盘放进蒸锅里中火蒸一刻钟后把鸡翻过边再蒸半刻钟,然后,取出整只熟鸡斩件,整齐的摆放在碟子里,鸡蒸熟后蒸盘里留下的鸡汤,全部淋在斩好的鸡上。
《踏莎行·水晶鸡》
毛毛褪尽,粉粉胴体,先向肌肤油脂涂。复在胸腹配料擦,腌制片刻全鸡染。
鸡入蒸盘,盘入蒸锅,中火蒸煮一刻钟。翻面再蒸又半刻,熟鸡斩件盘中摆。
水晶鸡风味独特,色泽透明、皮滑、肉嫩、骨香、香味纯正、鸡味十足,吃了后让人回味无穷。
正在开心地吃鸡时,哨探来报道:“不好,大队的金兵正向我们的山寨攻过来了。”
大家连忙拿起武器准备战斗。山寨虽说地势险要,可是,守寨的只有石头、手中的武器只有十几把短刀、五六把箭,及一些削尖的竹子。有临敌经验的就十几个士兵,厨子虽然也是玩刀的高手,但他们的刀是拿来切菜的,不是砍人的,
凭借着险要的地势,大家齐心协力,挡住了金兵的第一波试探性的攻势,可是,石头用掉了大半,守寨的人中,也有十几人受了伤,虽不致命,但自个的兵力多少都曝露了,绝对挡不住接下来金兵接二连三的进攻的。
林都尉召集大家阵前训话道:“精忠报国的时候到了,等会儿金兵冲进山寨,我们是军人,必为国死战,杀身成仁。你们是厨子与平民,可以放下武器,说不定他们会留你们一条性命,把你们押往金国为奴。”
金国为奴,绝对是生不如死,金兵对待俘虏手段之残忍大家多有耳闻,并且,本次是败仗之后,恼羞成怒时发起的进攻。虽说蚁蝼尚且偷生,可人活得比蝼蚁还卑微,活着又有什么意思?全体人员齐声呐喊:“既在兵营,就是军人,我们绝不做金人的俘虏,誓与山寨共存亡。”
烽火台上,最不缺的就是柴火。林都尉吩咐把石头等武器集中起来,所有人都撤至烽火台,据险而守,万一守不住,作好杀身成仁的准备。第二波的进攻开始了,上千金兵如潮水般的涌来,箭如飞蝗。虽说烽火台地势极险要,一夫当关,万夫莫开,可是,架不住金兵利箭,守梯的士兵一个个地被箭所伤。林都尉知道最后的时刻到了,吩咐大家退到烽火台顶,手牵着手,把火炬放到柴堆上,不一会儿,熊熊的大火燃起。林都尉与全体人员每人手拿一块水晶鸡,边吃边凄然一笑道:“死了也不做饿死鬼,大宋万岁。”
说完,由林都尉带头,一个个地跃下火海。金兵看得目瞪口呆。正在这时,东方天空中黑压压的,无数飞
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