运河岛
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土豆大餐(deepseek 版)(四)

甜味,制作类似布丁或蛋糕的形态,但无糖的情况下如何提升甜味是关键。

【运河岛:在我这个烹饪方面的外行看来,分析得头头是道。不过我并没有不抱怀疑,因为我之前问过deepseek我专业的领域的一些问题,有些问题它答得看似头头是道实则并不正确。】

接下来,需要确保每个菜品都有独特的名称和制作方法,避免重复。例如,开胃菜可以有脆片、卷、球、塔等;凉菜可以用不同切法(丝、薄片、块)搭配不同的处理方式(盐渍、油拌、冷泡);热菜可以有不同的煎炸方式,或加入汤类;主食可以是饼、泥、块的不同形态;甜品可能需要创新,比如土豆脆片撒盐作为甜咸口味,或者通过烤制让土豆自然甜味释放。

还需要考虑食材的利用率,比如土豆皮是否可以利用,但用户可能没有说明,所以暂时假设只能用土豆本身。同时,植物油的使用方式也需要多样化,如煎、炸、拌等。

【运河岛:这个对土豆皮的利用我还真没想到。虽说带皮的和无皮的土豆烹饪的菜肴我都吃过,但考虑菜谱的时候完全没想起来土豆皮。】

最后,要检查是否所有菜品都可行,是否有重复,以及是否符合用户对“复杂烹饪方式”的接受度。可能需要使用烤箱、炸锅、蒸锅等多种工具,但用户可能没有全部设备,所以需要提供替代方法,比如用平底锅代替烤箱等。

【运河岛:“检查是否有所重复”这一点让我对deepseek的答案放心了不少。检查菜肴是否重复是这个任务的重要步骤之一,不过这并不是所有回答过这个问题的AI都会做的。】

deepseek回答:

在仅使用土豆、植物油和盐的前提下,我将为您设计一套极具创意的「极简食材·顶级盛宴」,涵盖21道菜品。通过物理形变、温度操控及分子料理思维,突破食材限制,打造令人惊叹的味觉体验——

「极致土豆盛宴·全菜单」开胃菜(4道)【原文用的是“【】”,但这和本文的备注重复了,这里改成“「」”,避免混淆】

透光薯脆片(薄如蝉翼)

螺旋火山土豆塔(焦糖化外壳)

分子土豆鱼子酱(低温球化)

千层酥皮土豆卷(折叠油炸)

凉菜(6道)

冰镇翡翠土豆丝(盐析脆化)

琥珀水晶冻(土豆胶质冷凝)

雪花松露薯茸(冷冻刨花)

日式禅意素脍(超

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